Пропиленгликоль. Пищевая и пивобезалкогольная промышленность.
Пропиленгликоль обладает свойством удерживать влагу в продуктах длительного хранения и сохранять влагу в ароматизаторах, продуктах питания и табачных изделиях благодаря своим гидроскопичным качествам, поэтому он широко применяется при производстве пищевой и пивобезалкогольной продукции.
Пропиленгликоль применяется в создании пищевых красителей, ароматизаторов, сиропов, безалкогольных напитков, поскольку является отличным растворителем и входит в состав красителей для обозначения пищевых продуктов.
Пропиленгликоль используют при выпечке хлебобулочных изделий, с целью более длительного хранения продуктов, благодаря своим свойствам эффективного увлажнителя и влагоудержателя в ароматизаторах, а так же в упакованных продуктах, например, стружка кокоса.
Так же альгинат пропиленгликоля, моно- и диэфиры пропиленгликоля используются в качестве загустителей, эмульгаторов и стабилизаторов в разнообразных продуктах питания, в жире добавляемом в тесто для рассыпчатости, в пекарных смесях и приправах.
Помимо прочего пропиленгликоль представляет собой хороший растворитель для пищевых красителей и вкусовых экстрактов, а аэрозоли водных растворов пропиленгликоля, обладают бактерицидными свойствами, по этой причине его используют для очистки воздуха на промышленных предприятиях.
